培养目标

主要课程

实训环境

技能大赛

就业岗位

证书考取

师资力量

职务：学校酒店管理（烹饪）专业客座教授、“黄炽华粤菜师傅大师工作室”领办人、广东省烹饪协会常务理事、广东省人社厅职业技能鉴定中心中式烹调专家组成员

职业资质：广东省人社厅职业技能鉴定指导中心《粤菜烹饪教程》《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》编委、中国烹饪界泰斗

获奖荣誉：

① 2000年授予顺德饮食协会高级顾问荣誉称号

② 2002年获广东烹饪协会颁发“广东烹饪名师”荣誉称号

③ 2006年10月荣获中国烹饪协会颁发“中国烹饪大师”荣誉称号

④ 2007年9月荣获广东烹饪协会颁发“中国粤菜烹饪大师”荣誉称号

⑤ 2007年9月荣获佛山美食欢乐节“佛山名厨”荣誉称号

⑥ 2008年1月被授予“2007年度省职业技能鉴定竞赛优秀专家”荣誉称号

⑦ 2008年6月荣获中国饭店协会颁发的中华名厨金勺奖（中华金厨相关荣誉）

⑧ 2008年9月荣获中国饭店业颁发的全国名厨联谊会副会长荣誉称号

⑨ 2009年6月荣获珠江在线、广东厨委会颁发的“厨艺终身成就奖”

⑩ 2009年11月荣获“中国粤菜十大名厨”光荣称号

⑪ 2015年9月荣获中国烹饪协会颁发首批注册中国烹饪大师（资深级）

⑫ 2018年获得“广东十大工匠名厨”荣誉称号

⑬ 2019年获得粤港澳大湾区《粤味厨神》推广大使称号

⑭ 2019年获得“佛山传统粤菜传承大使”称号

专业特长：深耕粤菜烹饪领域，兼具深厚的烹饪技艺与行业影响力，擅长粤菜传承、烹饪教学及行业交流，推动粤菜文化传播与技能人才培养

职位：中餐专任教师

职称技能：高级中式烹调师

职业资质：中式烹调考评员

获奖荣誉：

① 广东省技工院校粤菜师傅师资培训优秀代表

② 2023年清远特色菜烹饪技能大赛暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛清远选拔赛优胜奖

③ 2024年“天人山水粤菜工作室”广东省广州市从化区烹饪技能竞赛金奖

专业特长：拥有多年酒店炒锅岗位工作经验及自主经营餐厅经历，酒店实操经验丰富；具备多年技工学校中式烹饪专业教学经验，实践教学能力突出，擅长将企业实操经验融入课堂教学，提升学生实践技能。

职务：中西式面点专任教师

职业资质：助理讲师、高级中式面点师、高级西式面点师

获奖荣誉：

① “粤菜师傅”创新创业大赛优秀团队

② 2023年清远特色菜烹饪技能大赛暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛清远选拔赛优胜奖

③ 2025年CRE广州餐博会时尚点心大赛金奖

④ 2025年清远市“酷比杯”中式面点职业技能竞赛优秀奖

专业特长：拥有酒店相关工作经验，具备丰富的中西面点教学工作经验，擅长中西面点技能教学，注重理论与实践结合，助力学生提升面点制作技艺与创新能力。